Achterhof Bio Lupinenmehl | Protein Ballaststoff

Proteine und Ballaststoffe aus Lupinen

Pflanzliche Eiweißquelle - ideal zur Zubereitung von herzhaften & orientalischen Speisen

Lupinen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind ein guter Eiweißlieferant und enthalten viele Ballaststoffe. Lupinen enthalten kein Gluten und sind somit gut für Menschen geeignet, die an Glutenunverträglichkeit leiden.

Lupinenmehl ist besonders geeignet für Sportler, Veganer und gesundheitsbewusste Menschen.Ebenso für Menschen, die vermehrt auf ihren Eiweißbedarf achten wollen oder eine Glutenunverträglichkeit haben. Aber auch um etwas Abwechslung in die Küche zu bekommen, eignet sich das Lupinenmehl hervorragend. Tipp: Wenn man dem neuartigen Mehl etwas skeptisch gegenübersteht: einfach die Hälfte von herkömmlichem Weizenmehl beim Kochen oder Backen durch Lupinenmehl ersetzen!

Zutaten

Lupinenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100g

Energie: 1373 kJ (327 kcal)
Fett: 7,9 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g)
Kohlenhydrate: 7,5 g (davon Zucker: 7,5 g)
Ballaststoffe: 35 g
Eiweiss: 44 g
Salz: 0,1 g

Allergene

Lupine. Kann Spuren von Gluten und Soja enthalten.

Zubereitung

Lupinenmehl schmeckt relativ neutral bis leicht nussig und ist somit optimal geeignet für herzhafte Speisen. Das fein gemahlene Mehl ist aber auch eine perfekte Teigergänzung für Backwaren aller Art. Es macht den Teig lockerer und verbessert die Frischhaltung. Durch das enthaltene Lecithin wird eine verbesserte Verbindung von wasser- und fetthaltigen Zutaten bewirkt. Dadurch bekommt der Teig eine bessere Konsistenz und Struktur. Lupinenmehl harmonisiert besonders gut in der Kombination mit orientalischen oder mediterranen Gewürzen.

Hersteller

Blank's GmbH & Co. KG, Achterhofweg 1, 26670 Uplengen, Deutschland

BIO-Produkt

DE-ÖKO-006

Produktmerkmale